食のこと

新玉ねぎの季節。わが家の食卓にはサラダや天ぷらをはじめ、毎日のように新玉ねぎが登場。炒め・煮込みには、普通の玉ねぎ（旧玉ねぎ）を使うけれども。そして必ず（毎年）作って食べたくなるのが、新玉ねぎスライスをたっぷり挟んだフランスパンのサンドイッ...

料理家コウケンテツさんのYouTubeで『キャベツ焼き』というのがあった。春キャベツの季節だからね。そしてコウケンテツさんは大阪の人らしいから「キャベツ焼きはソウルフード！」と言っている。6歳の夏まで大阪に住んでいたわたしにも『キャベツ焼き...

以前は、割引きシールの食品を買うことに若干の恥ずかしさがあった…。せいぜい買い物カゴの中に1点2点…紛れ込ませるようにしていたものだ。が、しかし。昨今の物価の上昇で、もはや羞恥心などどこへやら。誰（レジの人とか）に見られたとて平気である。そ...

最近の、ある日のパパの朝食。春はグリーンサラダてんこ盛り＋豆。らっきょう3粒。この日は目玉焼き。らっきょう3粒。珍しく、きな粉餅の朝食。こんな日もある。前日に美味しいわらび餅を頂いて…きな粉が余分にたっぷり残っていたため。これは、パパのお昼...

年末くらいから、わたしの中で『コーヒー』が復活している。ここ数年…何故かコーヒーが苦く感じて飲めない体質になり…紅茶ばかりになっていた。紅茶も美味しいけれど、“コーヒーが飲めない、コーヒーを手放した”ことは…やはり残念なことだった。それでも...

いつものスーパーの、わたしの元職場のパン屋さんで“ぼうしパン”を売っていた。ぼうしパンは、高知名物のパンだ。懐かしく…ひとつ買う。パパの朝食。⤵　ピザトーストと、チーズケーキ、ぼうしパン、柿。チーズケーキは、パパが誕生月なので先日誰かにホー...

お盆の頃から出始めたいちじくの旬も、いよいよ終わりになってきたようだ。いちじく…今季は3回ジャムにした。春のいちごと初秋のいちじく。毎回ジャムにしたくなるのが、もはや習性となった。簡単だから。柑橘系のマーマレードなどは手間がかかって面倒…お...

9月に入っても毎日30度越えの暑さ。…なかなか季節の切り替えが出来ない。それでも冷たい麵類はもういいかな…飽きたし。この季節、炊き込みご飯やクリームシチューなどのメニューを作りたくなる（作った）。それから、先日うす揚げをたくさん炊いた。2枚...

あれは…3か月ほど前だったか？『心は脳である』というブログタイトル内で、自分の記憶力の無さにほとほと呆れる話をした。…カレンダーの8月20・21日に〇の記しをしているけれども、それが何なのかさえ思い出せないでいるという情けなさ…。しばらくし...

毎日毎日暑い日が続きますね～。でも知ってたぁ？まだ8月になってないのだよ！…どんだけ夏やねん。休日のパパが「忙しい忙しい！」と何やら落ち着きなく楽しそう。なんやねんな。日中は高校野球の地区予選の試合を観に行ってぇ～、夜は職場のお食事会～なん...