北風が木々を揺らす寒気！それに対抗するポカポカ春の日差し！
「なんか戦ってるなあ」と思いながらリハビリに行く。
うちから10分くらい歩いて、ももちゃんの散歩コースの公園を抜けたところに病院はある。
クラスターが発生して先週お休みだったので、久しぶりにマッサージしてもらえるのはうれしい。
痛いところを手当してもらえるのはありがたいことだ。
帰宅したらとてもお腹がペコペコ。
買ってきたばかりの「六甲食パン」にとろけるチーズをのせて焼いた。そして蜂蜜もかけた。
ん～おいしい。
ももちゃんが横からチーズを狙ってきたが、負けずにほおばる！
6枚切り1枚じゃ足りなくて、もう1枚は焼かずにいちごジャムをはさんで食べた。
ん～おいしい。
さて、きのうの晩ごはんは「春キャベツのメンチカツ」を作った。
とてもおいしくできたのだ。
有元葉子さん著書の「有元葉子の揚げもの」という本の中の「キャベツメンチ」を参考にしたから。
有元葉子さんは８０歳近いんじゃないかな。でも若々しくて可愛らしい。マダムって感じの気品があるんだけど、気取りがなくて好き。衣食住の色々なことを教えてくれる。
キャベツメンチのポイントは、衣をしっかりつけることと、低温でじっくり10分揚げること、だった。
あえてニンニクは入れず、小さめに丸めた。15個できた。
ひとり3~4個、余った分はお弁当用にするつもり。
玉ねぎ、キャベツの野菜がいい感じ。そのままでもおいしい！
が、ケチャップとウスターをまぜたソースをつけた。
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