晩ごはんのおかず…チキンフライにしよう。久しぶりの揚げ物。
キャベツの千切りを添えて。それと味噌汁ね。
もう1品…何か。ケチャップ味のスパゲティを添えようかな？
いや、ケチャップ味よりホワイトソース系が食べたい気分。
カルディで買ったショートパスタのフジッリがあるから、ホワイトソースを絡めたら…美味しそう。
さて、ホワイトソースを作るところから。ホワイトソースは滅多に作らないから…スマホで基本のレシピを調べた。よし、300CC作ることにする。
…ホワイトソースが出来た。あれ？これからどうするの？もしかして…何か違う？
わたしのイメージはクリームソースパスタだ。なのに、もったりとしたホワイトソースを作ってしまった。…これはグラタンじゃないか。でもまあ、わたしが食べたいのは似たようなものだ。
グラタンに路線変更。玉ねぎ、シャウエッセンを刻んで、冷凍庫のきのこもぶっこんで炒める。コーンも入れたれ。
茹でたフジッリとブロッコリー（必須）、ホワイトソースを混ぜて、ホーローの器に入れたら量が丁度だった。1.5人前くらいあるかな。
とろけるチーズを載せて焼いたら…美味しく出来た。自分が食べたい物を一心不乱に…！作ると美味しく出来るものだ。
チキンフライの付け合わせのために作ったので、1人分が少なかった。もっと食べたい。今度は倍の量で作りたい。
さて、わたしは料理する時、勘で味付けする時もあるけど、レシピ頼りの時も当然ある。
今回のホワイトソースも、スマホから紙にメモして。
そしてコレ。100均で買った「プチアルバム」に収めている…コレおすすめ。⤵
メモの内容は、自分にさえ理解出来ればいいので簡潔に。
コンパクトで調理の邪魔にならないし、ビニールのポケットは汚れても拭けるところがいい。…ちなみに3冊あるけど、まだ1冊目。
定番の料理やリピート料理…言わば「殿堂入り」したレシピだけメモしている「あんちょこ」だ。
おかずに悩んだ時の参考にもなる。…もうそんなに？新しいメニューの開拓はいいだろうと思っている。
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