クリームブリュレが好きだ。
でもクリームブリュレは、ケーキ屋さんや外食に行かないとお目にかかれないし、お店に行ったとしてもそのお店にあるかどうか…わからない。
なので普段はクリームブリュレのことを忘れて生活をしているので、別に食べなくても困らない食べ物ではある。
たまに思い出して「クリームブリュレが食べたいな」と思ったとしても、カスタードクリーム系のパンやプリンなどで「これでいいや」と、ごまかす事ができる。
クリームブリュレが食べられる時、それは。
あのお店か、あのお店のお食事後の「選べるデザート」で「わたしクリームブリュレ！」とチョイスする場合。
それか、みのちゃんが機嫌よく「ケーキでも買って帰るか」と、ケーキ屋さんに立ち寄った際、そこにクリームブリュレがあれば…の場合。
また、何年かに1度くらいに行くクレープ屋さんでは間違いなく「クリームブリュレ」を、たくさんの種類がある中で、わたしはチョイスするだろう。（今のところ行く予定なし）
これは「HAHAHA CREPE」のクリームブリュレのクレープ。⤵
クリームブリュレの魅力は何と言っても、表面がキャラメリゼされてほろ苦い…パリパリ固まった部分。
そこをスプーンの背でカンカンカンカン！と割って、カスタードとともに口に含むと…バリバリねっとり…まあ美味しい。…濃厚なので小さなカップひとつで満足。ちょっとの量を食べるのがいいのだ。
さて先日、コストコで「牛乳で作るクリームブリュレのデザートミックス」というのを発見。４食分×10袋の大箱サイズ。
「簡単にできるって…これ、美味しいのか？」「40食分って…多くない？」と、商品の棚の前で立ちすくむこと10分以上。挙句…買ってしまった。
早速、作ってみる。
「ハウスのプリンミクス」みたいにお鍋ひとつで簡単。ケーキ屋さんで買ったブリュレの容器を、後生大事にひとつづつ取ってあったので、それを使う。
ぴったりでいい感じ。1袋で4個出来た。
しかし、問題はカラメルだ。パリパリのカラメル…。
表面に砂糖を振りかけてバーナーで炙るのは、パン屋さんの仕事で経験があるけれど、バーナーがない。バーナーを買うか？でも、わたしの小さな台所で使うのは…ちょっと怖い。何かに引火したらえらいこと。
フライパンにアルミ箔を敷いて、砂糖をキャラメリゼする方法にした。
火の入れ具合…きつね色でストップするのが難しい。
それが冷え固まった状態のを、どうにかのせる…。⤵
面倒な割に見栄えも悪い…却下。今後は「なし」で食すことに。
この商品、添加物は気になるけれどバニラビーンズが入っていて、わたし的には十分美味しい。お手軽に月１～２回作って食べることにしよう。
よく考えたら…先日アップルパイ焼いた時、カスタードクリームがちょっとだけ欲しくて卵黄2個で作ったんだった。それで良くない？
いやいや、やっぱりクリームブリュレは外で巡り合った時に食べたいな。パリパリにキャラメリゼされたやつを「カンカンカン！」とね。
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